Resep Gulai Tunjang yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah!

MUSIANAPEDIA.com - Gulai tunjang adalah hidangan khas Padang yang terbuat dari kikil sapi yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah-rempah.

Rasanya yang gurih, pedas, dan kaya rempah-rempah membuat gulai tunjang menjadi salah satu menu favorit di rumah makan Padang.

Membuat gulai tunjang di rumah sebenarnya tidak sulit.

Berikut adalah resep gulai tunjang yang bisa Anda coba:

Baca Juga: Sore Izakaya: Surga Kuliner dan Nongkrong Nyaman di Tangerang!

Bahan-bahan:

• 1 kg kikil sapi, cuci bersih dan potong-potong
• 1 liter santan kental
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 ruas jahe, geprek
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabai merah keriting, haluskan
• 2 buah cabai rawit, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rebus kikil sapi dengan air, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan kikil sapi, aduk rata.
4. Tuangkan santan kental dan air, aduk rata.
5. Bumbui dengan garam, gula, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
6. Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap.
7. Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi hangat.

Baca Juga: Menikmati Keindahan Matahari Terbenam di Destinasi Wisata Pulau Senja, Konawe Selatan yang Terkenal Indah

Tips:

• Gunakan kikil sapi yang segar agar gulai tunjang lebih enak.
• Anda bisa menambahkan kentang atau wortel ke dalam gulai tunjang.
• Jika Anda ingin gulai tunjang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit lebih banyak.
• Sajikan gulai tunjang dengan sambal lado mudo atau sambal hijau untuk menambah cita rasa.

Semoga resep ini membantu Anda membuat gulai tunjang yang lezat dan mudah di rumah! (Nadila Rezika)