Resep Dendeng Balado: Lezat, Pedas, dan Mudah Dibuat di Rumah

MUSIANAPEDIA.com - Dendeng balado adalah salah satu masakan Padang yang paling populer dan digemari banyak orang.

Rasanya yang pedas, gurih, dan teksturnya yang empuk membuat dendeng balado selalu menjadi primadona di berbagai acara.

Membuat dendeng balado di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.

Berikut ini adalah resep dendeng balado yang bisa Anda coba:

Baca Juga: Sensasi Manis Gurih Ikan Kuwe Bakar Madu: Resep Masakan Padang Sederhana dan Lezat!

Bahan-bahan:

Untuk daging:

• 500 gram daging sapi (pilih bagian yang tidak terlalu berlemak, seperti sengkel atau has)
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Untuk bumbu balado:

• 200 gram cabai merah keriting, diiris kasar
• 50 gram bawang merah, diiris kasar
• 3 siung bawang putih, diiris kasar
• 2 cm lengkuas, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Mempersiapkan daging: Potong daging sapi tipis-tipis melawan serat. Lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Membuat bumbu balado: Tumis cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum dan matang. Angkat dan biarkan dingin.
3. Menggoreng daging: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Goreng daging sapi hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Mencampurkan daging dengan bumbu balado: Masukkan daging goreng ke dalam bumbu balado. Aduk rata hingga semua daging terlapisi bumbu.
5. Menyajikan dendeng balado: Dendeng balado siap disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya.

Baca Juga: Resep Tongkol Jontor: Cita Rasa Pedas Gurih Khas Padang yang Menggugah Selera!

Tips:

• Anda bisa menggunakan daging ayam sebagai alternatif daging sapi.
• Jika ingin dendeng balado yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam bumbu balado.
• Dendeng balado bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari.

Semoga resep ini membantu Anda membuat dendeng balado yang lezat dan mudah di rumah! Selamat mencoba! (Nadila Rezika)