MUSIANAPEDIA.com - Ayam Pop, hidangan ikonik dari Ranah Minang ini terkenal dengan kelezatannya yang tiada tara.

Perpaduan bumbu rempah yang meresap sempurna dan tekstur ayam yang empuk menggoda lidah siapapun.

Tak heran, Ayam Pop menjadi menu favorit di berbagai rumah makan Padang.

Kabar baiknya, kini Anda dapat menyajikan Ayam Pop istimewa di rumah dengan mudah! Berikut resep lengkapnya:

Baca Juga: Resep Balado Jengkol Khas Padang: Pedas, Gurih, dan Menggugah Selera!

Bahan-bahan:

Untuk Ayam:

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 400 ml air kelapa muda
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/4 sdt lada hitam
  • Garam secukupnya

Bumbu Lainnya:

  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan

Langkah-langkah:

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit.
  2. Haluskan semua bumbu halus.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar.
  5. Tuangkan air kelapa muda dan masak hingga mendidih.
  6. Masukkan potongan ayam, aduk rata.
  7. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan air menyusut, meresap ke dalam ayam.
  8. Angkat ayam dan tiriskan.
  9. Panaskan minyak goreng, goreng ayam sebentar hingga berwarna kuning keemasan.
  10. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Sensasi Manis Gurih Ikan Kuwe Bakar Madu: Resep Masakan Padang Sederhana dan Lezat!