MUSIANAPEDIA.com - Kupat Tahu adalah hidangan khas Sunda yang legendaris dan digemari banyak orang.

Rasanya yang gurih, segar, dan kaya akan tekstur membuat kupat tahu menjadi pilihan tepat untuk sarapan, makan siang, atau camilan.

Membuat kupat tahu di rumah tidaklah sulit. Berikut resep kupat tahu yang mudah diikuti:

Baca Juga: Etanli Coffee: Surga Tersembunyi di Kediri, Paduan Sempurna Kopi, Kuliner, dan Spot Instagramable!

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

  • 5 buah ketupat, potong-potong sesuai selera
  • 2 buah tahu goreng, potong-potong
  • 100 gram tauge, siram dengan air panas selama 1 menit
  • 100 gram kol, iris halus
  • Bawang goreng, secukupnya untuk taburan

Bahan Kuah:

  • 300 ml air
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt asam jawa
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 2 batang serai, geprek
  • 1 ruas jari lengkuas, geprek

Pelengkap (opsional):

  • Bawang merah goreng
  • Kacang tanah goreng, cincang kasar
  • Cabai rawit merah, iris iris

Baca Juga: Resep Popcorn Kayu Manis Madu: Camilan Manis dan Gurih untuk Teman Nonton Bola!

Cara Membuat:

  1. Membuat Kuah:

    • Didihkan air dalam panci.
    • Masukkan bawang putih, serai, lengkuas, daun salam, asam jawa, gula merah, kecap manis, garam, dan lada bubuk.
    • Aduk rata dan masak hingga mendidih.
    • Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
    • Matikan api dan saring kuah.

  2. Membuat Bumbu Kacang (opsional):