MUSIANAPEDIA.com - Lapis legit adalah kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut, rasa yang manis legit, dan lapisan yang banyak.

Kue ini sering disajikan di berbagai acara spesial, seperti Lebaran, Natal, dan Tahun Baru.

Membuat lapis legit memang membutuhkan kesabaran dan ketelatenan, tetapi hasilnya akan sangat memuaskan.

Berikut adalah resep lapis legit klasik yang mudah diikuti:

Baca Juga: Resep Bolu Marmer Pandan yang Lembut dan Menarik untuk Hampers Spesial!

Bahan-bahan:

Bahan A:

  • 300 gram butter
  • 200 gram margarin
  • 600 gram susu kental manis

Bahan B:

  • 30 kuning telur
  • 300 gram gula halus
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sdt vanili bubuk

Bahan C:

  • 8 putih telur
  • 1/4 sdt cream of tartar

Cara membuat:

  1. Membuat adonan:
    • Campur butter, margarin, dan susu kental manis dengan mixer sampai lembut dan mengembang.
    • Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
    • Ayak tepung terigu dan vanili bubuk, kemudian masukkan ke dalam adonan sambil dimixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
  2. Membuat busa meringue:
    • Kocok putih telur dan cream of tartar dengan mixer kecepatan tinggi hingga kaku.
  3. Membuat lapis legit:
    • Panaskan oven dengan api atas bawah pada suhu 180°C.
    • Olesi loyang berukuran 20x20 cm dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti.
    • Tuang 2 sendok sayur adonan ke dalam loyang dan ratakan.
    • Panggang selama 5-7 menit hingga permukaannya setengah matang.
    • Keluarkan loyang dari oven, tuang 2 sendok sayur busa meringue di atas adonan, ratakan.
    • Panggang kembali selama 5-7 menit hingga meringue matang.
    • Ulangi langkah 5 dan 6 hingga semua adonan dan meringue habis.
  4. Mendinginkan dan menyajikan:
    • Setelah semua lapisan selesai dipanggang, keluarkan loyang dari oven dan dinginkan hingga benar-benar dingin.
    • Potong lapis legit menjadi potongan sesuai selera.
    • Sajikan lapis legit dengan teh hangat atau kopi.

Baca Juga: Lava Cake: Sensasi Cokelat Leleh yang Menggoda, Pas Banget Jadi Makanan Penutup!

Tips:

  • Gunakan bahan-bahan yang berkualitas baik untuk hasil yang optimal.
  • Pastikan oven sudah panas sebelum digunakan.
  • Jangan overmix adonan agar tekstur lapis legit tetap lembut.
  • Gunakan api kecil saat memanggang agar lapisan tidak gosong.
  • Sabar saat membuat lapis legit, karena prosesnya membutuhkan waktu.

Lapis legit klasik ini adalah camilan yang lezat dan cocok dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba! (Nadila Rezika)