MUSIANAPEDIA.com - Nasi Grombyang adalah kuliner khas dari Pemalang, Jawa Tengah, yang terkenal dengan rasa gurih dan kaya rempah.

Sajian ini terdiri dari nasi putih yang disiram kuah kental beraroma khas, dengan isian daging sapi dan kelapa parut sangrai.

Kelezatan Nasi Grombyang

Nasi Grombyang memiliki cita rasa yang unik, perpaduan antara gurihnya daging sapi, manisnya kelapa sangrai, dan aroma rempah yang kaya.

Teksturnya pun beragam, ada yang lembut dari daging sapi, kental dari kuah, dan kriuk dari kelapa sangrai.

Baca Juga: Resep Kue Bolu Macan: Lembut dan Manis, Sempurna untuk Hampers!

Resep Nasi Grombyang yang Mudah Dibuat

Membuat Nasi Grombyang tidaklah sulit. Berikut adalah resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

  • Bahan utama:
    • 500 gram daging sapi sandung lamur
    • 3 liter air
    • 250 gram kelapa parut, sangrai
  • Bumbu halus:
    • 7 siung bawang putih
    • 15 butir bawang merah
    • 4 butir kemiri
    • 3 sdm tauco
    • 1 buah kluwek
  • Bumbu rebus:
    • 2 lembar daun salam
    • 3 batang serai, memarkan
  • Pelengkap:
    • Nasi putih
    • Bawang goreng

Langkah-langkah:

  1. Siapkan bumbu dan bahan: Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, sisihkan. Potong daging sapi menjadi dadu. Haluskan bumbu halus, tambahkan tauco dan kluwek, blender kembali hingga halus.
  2. Rebus daging: Rebus daging sapi dengan air, daun salam, dan serai hingga empuk. Angkat daging dan tiriskan.
  3. Masak kuah: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air rebusan daging, daging sapi, dan bumbu rebus. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
  4. Sajikan: Sajikan nasi putih dengan kuah nasi grombyang, taburi bawang goreng.

Baca Juga: Resep Bolu Pisang Tabur Kacang Almond: Lembut, Manis, dan Cocok untuk Hampers

Tips: