MUSIANAPEDIA.com - Sate klathak, dengan jeruji besi sebagai tusukannya, merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang menggugah selera.

Daging kambing muda yang empuk dibakar sempurna di atas bara api, dipadukan dengan bumbu olesan yang kaya rasa, menghadirkan sensasi makan yang tak terlupakan.

Resep Sate Klathak

Membuat sate klathak di rumah tidaklah sulit. Berikut resep sate klathak yang bisa Anda coba:

Baca Juga: Lava Cake: Sensasi Cokelat Leleh yang Menggoda, Pas Banget Jadi Makanan Penutup!

Bahan-bahan

  • Daging:
    • 500 gram daging kambing muda, potong dadu ukuran sekitar 2 x 2 cm.
  • Bumbu:
    • 6 siung bawang putih, haluskan.
    • 3 siung bawang merah, haluskan.
    • 1 buah jeruk nipis, peras airnya.
    • 1 sendok teh garam.
  • Bumbu Olesan:
    • 4 siung bawang putih, panggang.
    • Jahe, parut.
    • 100 gr margarin.
    • 600 ml kecap manis.

Cara Membuat

  1. Lumuri Daging: Campurkan perasan jeruk nipis ke daging kambing yang sudah dipotong-potong untuk menghilangkan bau amis. Tambahkan bawang merah, bawang putih halus, garam, dan remas-remas kembali. Simpan dalam lemari pendingin agar bumbu meresap.
  2. Tusuk Sate: Tusuk daging kambing menggunakan jeruji besi atau tusukkan bambu.
  3. Buat Bumbu Olesan: Campurkan bawang putih panggang, jahe parut, margarin, dan kecap manis. Aduk rata.
  4. Panggang Sate: Panaskan grill pan atau bara api. Oleskan bumbu olesan pada sate secara merata. Panggang sate hingga matang, sesekali oleskan bumbu olesan.
  5. Sajikan: Sajikan sate klathak hangat dengan bumbu kecap, sambal, irisan bawang merah, dan lalapan segar.

Baca Juga: Resep Fish and Chips: Menu Praktis yang Cocok untuk Cafe

Tips:

  • Gunakan daging kambing muda agar lebih empuk.
  • Pastikan bumbu meresap dengan baik sebelum dipanggang.
  • Jangan membakar sate terlalu lama agar tidak menjadi kering.
  • Sajikan sate klathak dengan nasi putih hangat dan sambal favorit Anda.

Sate klathak bukan hanya hidangan lezat, tapi juga bagian dari budaya Jawa Tengah.

Keunikannya dalam penyajian dan cita rasa yang khas menjadikannya kuliner wajib coba bagi para pecinta kuliner.

Apakah Anda tertarik untuk mencoba resep sate klathak ini? (Nadila Rezika)