MUSIANAPEDIA.com - Anda pecinta kuliner, Jawa Timur tak hanya menawarkan keindahan alam yang memukau, tetapi juga kekayaan kuliner yang menggoda selera.

Salah satu hidangan istimewa yang wajib dicoba adalah Ayam Lodho, sajian ayam khas Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasa pedas gurihnya yang autentik.

Baca Juga: Resep Donat Krispy: Camilan Lezat untuk Temani Nyantai Kamu!

Sejarah dan Keunikan Ayam Lodho

Ayam Lodho berasal dari daerah Tulungagung, Jawa Timur, dan telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner masyarakat setempat.

Konon, hidangan ini dulunya dimasak oleh para pemburu untuk menghangatkan tubuh dan mengisi perut setelah seharian berburu di hutan.

Keunikan Ayam Lodho terletak pada perpaduan bumbu rempah yang kaya dan cara memasaknya yang tradisional.

Bumbunya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, kencur, cabai merah, dan cabai rawit yang dihaluskan dan ditumis hingga harum.

Ayam kemudian dimasak bersama bumbu halus, santan, air, dan daun-daun rempah seperti daun salam, daun jeruk, dan serai.

Proses memasaknya dilakukan dengan cara direbus dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan ayam menjadi empuk.

Baca Juga: Martabak Telur Rumahan: Nikmat untuk Lauk dan Camilan, Mudah Dibuat di Rumah!