MUSIANAPEDIA.com - Kue sumpia abon adalah salah satu camilan kering yang paling populer saat Lebaran.

Rasanya yang gurih dan renyah dijamin membuat siapapun ketagihan.

Membuat kue sumpia abon tidaklah sulit. Berikut ini adalah resep lengkap dan jelas untuk membuat kue sumpia abon di rumah:

Baca Juga: Resep Mochi Lembut dan Enak Anti Gagal Buatan Sendiri, Pas Buat Ide Jualan!

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram tepung maizena
  • 1/2 sdt garam
  • 200 ml air es
  • 100 gram margarin, lelehkan

Bahan isian:

  • 200 gram abon sapi
  • 100 gram bawang goreng
  • 2 sdm gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya

Bahan perekat:

  • 2 sdm tepung terigu
  • 1/6 sdt garam
  • Secukupnya air

Cara membuat:

  1. Membuat adonan kulit: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
  2. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
  3. Masukkan margarin lelehkan, aduk rata.
  4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
  5. Membuat isian: Campurkan abon sapi, bawang goreng, gula pasir, garam, dan lada bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
  6. Membuat perekat: Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah wadah kecil. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi pasta yang kental.
  7. Membentuk kue sumpia: Ambil selembar adonan kulit, tipiskan dengan rolling pin hingga ketebalan 0.5 mm.
  8. Oleskan perekat pada bagian pinggir adonan.
  9. Letakkan 1 sendok makan isian abon di tengah adonan.
  10. Lipat adonan menjadi bentuk segitiga. Pastikan lipatan tertutup rapat.
  11. Oleskan perekat pada ujung segitiga untuk merekatkannya.
  12. Potong segitiga menjadi 2 bagian diagonal.
  13. Lakukan langkah 7-12 untuk sisa adonan dan isian.
  14. Goreng kue sumpia dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
  15. Angkat dan tiriskan.
  16. Biarkan kue sumpia dingin sebelum disimpan di dalam toples kedap udara.

Baca Juga: Nasi Gemuk: Hidangan Gurih Khas Jambi yang Menggugah Selera

Tips: