Network
Bahan-bahan:
- 200 gram mie pipih
- 250 gram ikan tongkol, rebus dan suwir
- 3 butir telur
- 100 gram tauge
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris
- 2 sdm air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 buah cabai merah keriting
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ikan tongkol suwir, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Tuangkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
- Masukkan mie pipih, masak hingga matang.
- Angkat mie dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis telur hingga matang.
- Siapkan mangkuk, masukkan mie, siram dengan kuah ikan tongkol, tambahkan telur orak-arik, tauge, irisan mentimun, cabai rawit, dan air jeruk nipis.
- Aduk rata dan sajikan Mie Tarempa selagi hangat.
Baca Juga: Uwenak Poll!! Resep Ayam Suwir Kemangi Pedas yang Menggugah Selera
Tips:
- Untuk rasa yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Jika ingin menambahkan topping lain, seperti udang, cumi, atau bakso, tumis terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan mie.
- Sajikan Mie Tarempa dengan kerupuk udang atau emping untuk menambah tekstur renyah.
Mie Tarempa bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga kaya akan protein dan vitamin dari ikan tongkol dan sayuran.
Sajikan mie ini untuk makan siang, makan malam, atau camilan yang mengenyangkan.
Rasanya yang gurih, pedas, dan asam dijamin akan membuat Anda ketagihan! (Nadila Rezika)
