MUSIANAPEDIA.com - Bolen merupakan salah satu camilan favorit yang digemari banyak orang.

Perpaduan renyahnya kulit pastry dengan isian manis dan gurih selalu menggoda selera.

Kali ini, mari kita coba Resep Bolen Tawar Kurma Keju yang istimewa, menghadirkan perpaduan rasa manis legit dari kurma dan gurihnya keju dalam balutan kulit pastry yang renyah.

Baca Juga: Resep Kolak Durian yang Legit dan Gurih, Pilihan Camilan Spesial yang Wajib Dicoba!

Bahan-bahan:

Untuk Kulit Pastry:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 125 gram margarin dingin, potong dadu
  • 50 ml air es
  • 1/2 sdt garam

Untuk Isian:

  • 200 gram kurma, buang bijinya dan potong dadu
  • 100 gram keju cheddar parut
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt kayu manis bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt kapulaga bubuk
  • 2 sdm kuning telur

Olesan:

  • 1 kuning telur
  • 1 sdm susu cair

Cara Membuat:

Langkah 1: Membuat Kulit Pastry

  1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar.
  2. Masukkan potongan margarin dingin, aduk rata dengan spatula atau menggunakan jari hingga adonan menyerupai remahan kasar.
  3. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
  4. Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dengan plastik wrap, dan simpan di dalam kulkas selama minimal 30 menit.

Baca Juga: Sensasi Steak Ayam Goreng Saus Lada Hitam yang Gurih dan Pedas Menggoda Selera

Langkah 2: Membuat Isian

  1. Campurkan kurma, keju cheddar parut, gula pasir, kayu manis bubuk, pala bubuk, dan kapulaga bubuk dalam mangkuk. Aduk rata hingga tercampur semua bahan.

Langkah 3: Membentuk Bolen

  1. Keluarkan adonan kulit pastry dari kulkas dan bagi menjadi beberapa bagian.
  2. Gilas tipis setiap bagian adonan menggunakan rolling pin dengan ketebalan sekitar 3 mm.
  3. Oleskan kuning telur pada seluruh permukaan adonan.
  4. Letakkan isian kurma keju di atas adonan, ratakan dan lipat adonan menjadi dua bagian, tekan pinggirannya dengan garpu untuk merekatkan.
  5. Bentuk bolen sesuai selera, bisa bulat, lonjong, atau segitiga.

Langkah 4: Memanggang Bolen

  1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
  2. Oleskan kuning telur yang dicampur dengan susu cair pada permukaan bolen.
  3. Susun bolen di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
  4. Panggang bolen selama 20-25 menit atau hingga berwarna kuning keemasan.

Langkah 5: Menyajikan Bolen

  1. Keluarkan bolen dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
  2. Bolen Tawar Kurma Keju siap dinikmati bersama teh hangat atau kopi sebagai camilan istimewa.

Baca Juga: Steak Ayam Saus Pedas Manis: Hidangan Istimewa ala Restoran di Rumah!

Tips:

  • Gunakan kurma berkualitas baik untuk rasa yang lebih legit.
  • Anda bisa menambahkan kismis atau kacang cincang ke dalam isian untuk variasi rasa.
  • Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan bolen.
  • Atur waktu pemanggangan sesuai dengan oven masing-masing.

Selamat mencoba dan rasakan sensasi kelezatan Bolen Tawar Kurma Keju yang manis, gurih, dan renyah! (Nadila Rezika)