Kue tart kukus merupakan salah satu pilihan kue yang mudah dibuat dan tidak membutuhkan oven.
Cocok untuk dijadikan camilan atau hidangan spesial di rumah.
Berikut ini adalah resep kue tart kukus sederhana ala rumahan:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 180 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 120 ml santan kental
- 80 ml minyak sayur
- 2 sdm SP
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- Vanilla secukupnya
- Cokelat bubuk (opsional)
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Bali yang Gurih Manis Mantap: Menggugah Selera dengan Cita Rasa Khas Pulau Dewata!
Cara membuat:
- Siapkan loyang: Olesi loyang dengan margarin dan taburi tepung terigu agar tidak lengket. Sisihkan.
- Kocok telur dan gula: Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang putih dan kental berjejak.
- Masukkan campuran tepung: Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur dan gula sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan campuran santan: Campurkan santan kental, minyak sayur, dan vanilla. Masukkan ke dalam adonan tepung dan aduk balik hingga tercampur rata.
- Bagi adonan (opsional): Jika ingin membuat kue tart dengan dua warna, bagi adonan menjadi dua bagian. Pada salah satu bagian adonan, tambahkan cokelat bubuk secukupnya dan aduk rata.
- Kukus adonan: Panaskan kukusan dengan api sedang. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Kukus selama 30-40 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan kue.
- Keluarkan kue dari loyang: Tunggu hingga kue agak dingin, keluarkan dari loyang, dan sajikan.
Baca Juga: Manjakan Lidah dengan Dumpi Eja, Kue Tradisional Manis Khas Bulukumba!
Tips:
- Gunakan tepung terigu protein sedang agar tekstur kue lebih lembut dan padat.
- Pastikan telur dan gula benar-benar tercampur rata sebelum menambahkan tepung.
- Aduk adonan dengan spatula dengan gerakan melipat agar tidak kempis.
- Jangan over-mix adonan agar tekstur kue tidak menjadi keras.
- Gunakan api sedang saat mengukus agar kue matang merata.
- Tutup kukusan dengan rapat agar air tidak menetes ke dalam adonan.
- Kreasikan topping kue tart sesuai selera, seperti buttercream, whipped cream, buah-buahan, atau keju parut.
Resep ini menghasilkan satu buah kue tart dengan diameter 20 cm.
Anda dapat menyesuaikan ukuran loyang dan jumlah bahan sesuai kebutuhan. (Nadila Rezika)
Editor: Aan Sangkutiyar
Network
Network
