MUSIANAPEDIA.com - Es podeng, kudapan manis nan segar ini merupakan salah satu dessert tradisional Indonesia yang digemari banyak orang.

Perpaduan berbagai buah, agar-agar, santan, dan es batu menjadikannya hidangan yang pas dinikmati saat cuaca panas atau sebagai camilan saat bersantai bersama keluarga.

Membuat es podeng sendiri di rumah tidaklah sulit. Berikut resep es podeng yang mudah dan lezat:

Baca Juga: Resep Donat Krispy: Camilan Lezat untuk Temani Nyantai Kamu!

Bahan-bahan:

Untuk setup:

  • 1 buah nanas, potong dadu
  • 4 sdm gula pasir
  • 2 cengkeh
  • 1 batang kayu manis
  • Air secukupnya

Untuk agar-agar:

  • 1 bungkus agar-agar plain
  • 600 ml air
  • 150 gram gula pasir
  • 100 ml susu kental manis
  • 1/2 sdt garam
  • Pewarna makanan secukupnya (opsional)

Untuk pelengkap:

  • 200 gram kolang-kaling, rebus dan tiriskan
  • 100 gram pacar air, rebus dan tiriskan
  • 100 gram tape singkong, potong dadu
  • Nata de coco secukupnya
  • Es batu secukupnya
  • Sirup melon/coklat/cocopandan secukupnya

Baca Juga: Martabak Telur Rumahan: Nikmat untuk Lauk dan Camilan, Mudah Dibuat di Rumah!

Cara membuat:

1. Setup:

  • Rebus nanas dengan air, gula pasir, cengkeh, dan kayu manis hingga nanas empuk dan air menyusut. Angkat dan dinginkan.

2. Agar-agar:

  • Campur agar-agar, air, gula pasir, susu kental manis, garam, dan pewarna makanan (jika menggunakan) dalam panci. Aduk rata.
  • Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga agar-agar mendidih dan mengental.
  • Tuang adonan agar-agar ke dalam wadah dan tunggu hingga set.

3. Penyajian:

  • Potong agar-agar menjadi dadu.
  • Siapkan mangkuk saji.
  • Susun setup nanas, kolang-kaling, pacar air, tape singkong, nata de coco, dan agar-agar dalam mangkuk.
  • Siram dengan sirup melon/coklat/cocopandan secukupnya.
  • Tambahkan es batu dan sajikan.

Tips:

  • Anda dapat menggunakan buah-buahan lain sesuai selera, seperti pepaya, alpukat, atau stroberi.
  • Untuk rasa agar-agar yang lebih gurih, tambahkan 1/2 sdm santan kental ke dalam adonan agar-agar.
  • Anda dapat membuat setup nanas dengan resep lain, seperti direbus dengan gula merah dan pandan.
  • Sajikan es podeng segera setelah dibuat agar lebih segar dan nikmat.

Baca Juga: Manjakan Lidah dengan Dumpi Eja, Kue Tradisional Manis Khas Bulukumba!

Es podeng tidak hanya menyegarkan dan lezat, tetapi juga kaya akan vitamin dan mineral dari buah-buahan.

Kudapan ini cocok dinikmati saat cuaca panas, sebagai camilan saat bersantai, atau hidangan penutup setelah makan. Selamat mencoba!