Network
- Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar.
- Masukkan potongan margarin dingin, aduk rata dengan spatula atau menggunakan jari hingga adonan menyerupai remahan kasar.
- Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dengan plastik wrap, dan simpan di dalam kulkas selama minimal 30 menit.
Baca Juga: Sensasi Steak Ayam Goreng Saus Lada Hitam yang Gurih dan Pedas Menggoda Selera
Langkah 2: Membuat Isian
- Campurkan kurma, keju cheddar parut, gula pasir, kayu manis bubuk, pala bubuk, dan kapulaga bubuk dalam mangkuk. Aduk rata hingga tercampur semua bahan.
Langkah 3: Membentuk Bolen
- Keluarkan adonan kulit pastry dari kulkas dan bagi menjadi beberapa bagian.
- Gilas tipis setiap bagian adonan menggunakan rolling pin dengan ketebalan sekitar 3 mm.
- Oleskan kuning telur pada seluruh permukaan adonan.
- Letakkan isian kurma keju di atas adonan, ratakan dan lipat adonan menjadi dua bagian, tekan pinggirannya dengan garpu untuk merekatkan.
- Bentuk bolen sesuai selera, bisa bulat, lonjong, atau segitiga.
Langkah 4: Memanggang Bolen
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
- Oleskan kuning telur yang dicampur dengan susu cair pada permukaan bolen.
- Susun bolen di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Panggang bolen selama 20-25 menit atau hingga berwarna kuning keemasan.
Langkah 5: Menyajikan Bolen
- Keluarkan bolen dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
- Bolen Tawar Kurma Keju siap dinikmati bersama teh hangat atau kopi sebagai camilan istimewa.
Baca Juga: Steak Ayam Saus Pedas Manis: Hidangan Istimewa ala Restoran di Rumah!
Tips:
- Gunakan kurma berkualitas baik untuk rasa yang lebih legit.
- Anda bisa menambahkan kismis atau kacang cincang ke dalam isian untuk variasi rasa.
- Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan bolen.
- Atur waktu pemanggangan sesuai dengan oven masing-masing.
Selamat mencoba dan rasakan sensasi kelezatan Bolen Tawar Kurma Keju yang manis, gurih, dan renyah! (Nadila Rezika)
