Network
1. Setup:
- Rebus nanas dengan air, gula pasir, cengkeh, dan kayu manis hingga nanas empuk dan air menyusut. Angkat dan dinginkan.
2. Agar-agar:
- Campur agar-agar, air, gula pasir, susu kental manis, garam, dan pewarna makanan (jika menggunakan) dalam panci. Aduk rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga agar-agar mendidih dan mengental.
- Tuang adonan agar-agar ke dalam wadah dan tunggu hingga set.
3. Penyajian:
- Potong agar-agar menjadi dadu.
- Siapkan mangkuk saji.
- Susun setup nanas, kolang-kaling, pacar air, tape singkong, nata de coco, dan agar-agar dalam mangkuk.
- Siram dengan sirup melon/coklat/cocopandan secukupnya.
- Tambahkan es batu dan sajikan.
Tips:
- Anda dapat menggunakan buah-buahan lain sesuai selera, seperti pepaya, alpukat, atau stroberi.
- Untuk rasa agar-agar yang lebih gurih, tambahkan 1/2 sdm santan kental ke dalam adonan agar-agar.
- Anda dapat membuat setup nanas dengan resep lain, seperti direbus dengan gula merah dan pandan.
- Sajikan es podeng segera setelah dibuat agar lebih segar dan nikmat.
Baca Juga: Manjakan Lidah dengan Dumpi Eja, Kue Tradisional Manis Khas Bulukumba!
Es podeng tidak hanya menyegarkan dan lezat, tetapi juga kaya akan vitamin dan mineral dari buah-buahan.
Kudapan ini cocok dinikmati saat cuaca panas, sebagai camilan saat bersantai, atau hidangan penutup setelah makan. Selamat mencoba!
